豆泡/油面筋油炸機技術工藝

豆泡/油面筋油炸機技術工藝

一共分為5個溫區(qū)，分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū)；

設備采用PLC自動控制，每個溫區(qū)可以獨立設定溫度，工作時間根據(jù)需要進行設定，整臺設備采取步進的方式；

為了確保油面筋/豆泡的各個方位熟化度一致，上色均勻，設備的上部采用間歇性的攪動機構，確保面筋球不停的翻動，的與油接觸。

當達到設定的工作時間時，位于設備前后端的閘板打開，設備的傳送結構帶動刮板將物料從一個溫區(qū)傳送到另一個溫區(qū)，進入下一輪工作。